به نظر من، یکی از برنامه های فانتزی – تخیلی شبکه های محترم صدا و سیما، همان برنامه های آشپزی است، که اخیراً رقابت بین آنها به جایی رسیده که روزی 2 بار، گاهاً 3 بار نیز برنامه آشپزی دارند، غافل از اینکه، این برنامه ها و دستور غذاهایی که آموزش داده می شود، دیگه داره از یادِ نسل جوان می رود و تهیه هزین? «مواد لازم» کمرشکن است . مردم اگر بتوانند، نانی بخرند آن هم به قیمت 500 تومان ناقابل، (لابد می گویید نان بربری 400 تومان است، پس بیایید تو محل? ما ببینید که شاطر محترم، هر دفعه به بهان? اینکه پول خُرد ندارم، نان ها را دانه ای 500 تومان عرضه می کند !) و (لابد می گویید نان لواش و تافتون که این قیمت نیست، البته من هیچ وقت از این نان ها نمی خورم، زیرا همهَ ش خمیر است و با معده ام سازگار نیست و همچنین با توجه به حجم و وزن آنها، همان قیمت درمی آید .)

بگذریم ... (لابد می گویید چقدر از قیمت نان می نالم، خوب دلیلش هم معلوم است، نان، پایه و اساس رازِ بقاء انسان است ! تنها نیازی که هیچ مشابه جبران کننده ای ندارد، شما می توانید 2 سال لباس نخرید و با همین لباس های کهنه، امّا آبرومند سر بکنید و خیلی هزینه های دیگر را از زندگی فاکتور بگیرید، امّا آیا می توانید بگویید نمی خورم، بچه هایم نمی خورند ! پس اولین کاری که می توانید بکنید، سراغ نان می روید دیگه، لابد مثل «ماری آنتوانت» که گفت : «اگر نان ندارند، خوب بروند بیسکویت بخورند !» نمی خواهید بگویید ...)

بهرحال، اُملت یک غذای دانشجویی – مجردی است و قدیما هرکس می گفت «غذا اُملت دارم .»، حکایت از فقر و نداریِ طرف بود، و امروزه اگر یک نفر در خیابان دوستش را دید و گفت : «بریم خونه، یه اُملت بزنیم .»، یعنی اینکه هم طرف مایه داره و هم سخاوتمند !

دستور پخت اُملت برای 4 نفر دانشجو

مواد لازم :

4 عدد نان (حالا سنگک) = دانه 500 تومان، 2000 تومان

4 عدد تخم مرغ = دانه ای 250 تومان، 1000 تومان (قیمت هفته گذشته را دارم)

2 کیلو گوجه فرنگی = کیلو 2 هزارتومان، 4 هزارتومان (سبزی فروش محل در پستو قایم کرده و به مشتری های خاصّ می فروشد !)

یک پیازِ ناقابل، مقداری روغن، نمک و زرد چوبه و استفاده از گازشهری یارانه ای را هم خودتان قیمت بگذارید .

طرز تهیه :

طرزتهیه رو، ای بابا اینو دیگه همه می دونند، ضایع است که توضیح بدهم .

بعضی از خانواده ها معتقدند که بچه ها با اُملت، درست سیر نمی شوند و پس از صرف آن، یکی دو ساعت دیگر گرسنه شان می شود، در این صورت پیشنهاد می کنم که : 1 یا 2 عدد سیب زمینی را به قول آشپزهای صدا و سیما «نگینی» خُرد کنید و قبل از همه سرخ کنید و سپس بقیه مواد را به همان روش بپزید .

باز هم البته، اگر کمی هم وضع مالی تان خوب است، می توانید قارچ را هم به این مواد اضافه بکنید که بهرحال خیلی پروتئین دارد و برای بچه های درحال رُشد، لازم است که به بدن برسانند .

منیژه شهرابی