شراب یا شرّ آب !

«شراب»، نوشیدنی الکلی است که اساساً از تخمیر «آب انگور» (1) به دست می آید . خاصیت شیمیایی طبیعی انگور به گونه ای است که می تواند بدون افزودن شکر، اسید، آنزیم یا دیگر افزودنی ها تخمیر شود .

خداوند بزرگوار، در آیه 219 سوره بقره، در مورد حکم شراب (خمر) و قمار (میسر)، می فرماید : منفعت و زیان هایی دارد که زیان های آنها بیشتر است .

البته مبحث ما در این مقاله، به شراب (خمر) اختصاص دارد .

منفعت شراب (خمر)، درآمد حاصل از فروش شراب و برخی منفعت های زودگذر خیالی، همچون غفلت از همّ و غمِ دنیا، در برابر زیان های بسیارِ آن، ناچیز است .

برای پی بردن به اثرات نامطلوب شراب، ساختار شیمیایی آن را مورد بررسی قرار می دهیم :

میزان الکل های سنگین در یک لیتر شراب :

- متانول (2) : 400 میلی گرم

- سُرب :  38 تا 113 میلی گرم  

- استادیید : 04/0 میلی گرم     

- مس : 30 تا 160 میلی گرم

- ارسنیک : 5 میلی گرم

- سیانور : 01/0 میلی گرم  (یا) سیانید به حالت آزاد : 5/4  و به حالت فرو:  5/8 و به حالت آلی : 1/1 میلی گرم است .

تأثیرات منفی مواد الکلی بر بدن انسان

«مواد الکلی»، به سرعت، جذب بدن شده و وارد خون می گردد، و نه تنها عقل و سلسله اعصاب را به ویرانی می کشاند، بلکه بر تمام دستگاه های بدن انسان، به ویژه قلب و عروق، معده، کلیه، و کبد اثر مخرب و انکار نشدنی دارد . بدیهی است که هیچ انسان عاقلی به خاطر منفعت کم، تن به زیان های فراوان و جبران نشدنی آن نمی دهد .

شراب الکلی، مخصوصاً شرابی که الکل سنگین داشته باشد، به سلول های استخوان ها صدمه می زند، سرطان زا است . همچنین ارتباط قوی میان مصرف مشروبات الکلی و سرطان های پستان، مری، دهان، نای، حنجره و حلق وجود دارد .

«الکل» به سیستم عروقی و قلب صدمه می زند . مصرف زیاد آن باعث زوال عقل و ایجاد اختلالات مغزی می شود . خطرِ ایجاد دیابت نوع 1 را دارد و در بینایی تأثیر سوء دارد .

«الکل»، تأثیرات منفی بر زیبایی انسان دارد . نظر پزشکان بر این است که نوشیدن دو گِلاس و یا بیشتر شراب در روز، باعث بروز اثرات منفی زیر می شود :

- سرخی چشمان : نوشیدن شراب، سبب گشادی رگ ها می شود که به سرخی چشمان می انجامد .

- درشتی رگ های صورت : افرادی هم که دارای چهره ی برافروخته هستند، با نوشیدن شراب به آن شدّت می بخشند و باعث برجاماندن اثرِ دائمی رگ ها بر روی صورت می شوند .

- برجسته شدن خطوط پیشانی : شرابخواری باعث خشکی پوست و برجسته شدن خطوط پیشانی        می گردد .

- چین و چروک پوست : نوشیدنِ زیاد شراب موجب کمبود ویتامین A     در بدن می شود که برای ساختن کلاژن و الاستین در بدن ضروری است، در نتیجه چین و چروک پوست و صورت افزایش می یابد .

پی نوشت

1- البته، از تخمیر خرما نیز «شراب» به دست می آید .

2- «متانول» از هیدروژن دار کردن کاتالیزوری مونوکسید کربن به دست می آید . مخلوط هیدروژن و مونوکسید کربن با نسبت ضروری، از واکنش آب با «متان»، آلکان های دیگر یا زغال سنگ در دمای بالا به دست می آید .

تهیه و تنظیم : منیژه شهرابی